九种食物会悄然伤害大脑

九种食物会悄然伤害大脑

九种食物会悄然伤害大脑，过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。下面一起来看哪九种食物会悄然伤害大脑。

糖

吃糖不仅会增粗腰围，它还会损伤大脑功能。美国加州大学洛杉矶分校的研究者用老鼠进行的动物实验发现，喂食果糖溶液的老鼠在迷宫中导航困难，这是学习能力和记忆力减退的迹象。另一组老鼠同时服用了果糖溶液和欧米伽-3脂肪酸，它们就没有表现出类似的迹象。

研究人员推测食用果糖降低了大脑活性，因为它影响了胰岛素帮助脑细胞使用糖处理思想和情绪的能力，而欧米伽-3脂肪酸能减轻果糖对大脑造成的有害影响。

无糖汽水

改用人工甜味剂也起不到任何帮助作用。美国波士顿大学医学院和澳大利亚斯威本科技大学的研究者通过对4300多名参与者进行为期10年的追踪调查发现，那些对人工甜味剂饮料饮用量最多的人最有可能被诊断患上老年痴呆症。

烘焙食品

美国加州大学圣地亚哥分校医学系的研究者在2015年发现，那些报告每天吃反式脂肪最多的成年人很难记住他们在记忆任务中看到的单词。虽然大多数食品将被要求从配方中去除反式脂肪，但是反式脂肪可能仍然潜伏在食品储藏柜里。因此，当你在选购加工食品时，要仔细检查营养标签。

红肉和黄油

美国哈佛大学的的一项研究对600 ……此处隐藏1270个字……，促大脑早衰或痴呆。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢？主要有油温在200摄氏度以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。

还有炸过鱼、虾的油会很快氧化哈喇并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生哈喇而产生过氧脂质。这些食物，孩子以不吃或少吃为好。

二、对大脑好的食物

1、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

3、鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

4、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。