优质蛋白食物有什么

优质蛋白食物有什么

优质蛋白食物有什么，蛋白质是人体不可缺少的物质，如果体内缺少蛋白质，要及时补充。减体重时，如果蛋白质摄入不足，肌肉量减少等因素都会导致基础代谢率降低，最后反而容易变胖。

1、鱼肉：鱼肉本身的脂肪含量低，是优质的动物蛋白，提高肌肉的合成速度。健身想要肌肉长得越多，你需要越多蛋白质。所以多多吃鱼还能让你变聪明，提高记忆力，老人小孩都可以吃。

2、鸡蛋：蛋类是很便宜的食材，而蛋白含量是最丰富的，还易被人体吸收，健身后来一颗鸡蛋可以迅速补充蛋白，促进肌肉恢复。加餐的时候来一颗鸡蛋，让肌肉练得更快哦。

3、瘦牛肉：牛肉血红蛋白铁，脂肪量低，蛋白质含量很高，牛肉还含有不少矿物质等，味道鲜美，是“肉中的骄子”。健身的人可以选择牛腿肉，是属于瘦牛肉，脂肪少，不会变胖。

4、大豆：大豆里含有优质的植物蛋白，有植物肉的美称。多吃大豆类食物可以让你变白，皮肤变好，与肉类想必，大豆类食物的胆固醇含量低，还能补充蛋白。

5、黑芝麻：100克黑芝麻的蛋白含量达21.9g，促进身体吸收蛋白增肌。 黑芝麻中富含维生素E，能让皮肤变紧致，身材线条显得好看漂亮。 ……此处隐藏616个字……食，每日建议摄取量为1-2颗。

烹调法：不建议偏甜的厚煎玉子烧。

四、肉类大豆制品烹调范例

炖煮时以清爽的盐味为主，不使用砂糖、酱油。

材料及做法：

1. 将一盒嫩豆腐纵向对切后再切成4-5片，将两枚高丽菜切成容易食用的大小，香芹两朵细切。

2. 在锅内放入鸡高汤粉1小匙、清水200ml、盐1小匙、大蒜片数片（约10g）后加热。

3. 煮滚后将豆腐整齐放入并盖上锅盖，炖煮2-3分钟。摊开火锅猪肉片120g一片一片放入锅内并捞起浮渣，盖上锅盖后以小火焖煮5分钟。加入高丽菜、香芹，待高丽菜煮软后即可熄火。

不爱吃肉的人：高龄者或女性当中有很多人不爱吃肉，那么不妨搭配大豆制品，就能吃得清爽健康。

烹调法：炖煮或做成锅物等。炖煮时请避免使用砂糖或偏甜酱油，仅以盐调味。可以吃到许多蔬菜的锅物料理也是推荐的烹调方式，但要避免使用甜味酱料。

五、大豆制品烹调范例

将两种具有独特风味的食材加以组合，味道互补更好入口。

材料及做法：

1. 韭菜1把，稍微川烫后，切成约莫2公分长。

2. 纳豆2盒，加入酱油1大匙搅拌后，再放入韭菜拌匀即可。

豆制品选择方法：

在豆制品中，最建议摄取的食材就是纳豆了。纳豆是发酵食品，容易吸收大豆的营养成分，膳食纤维也很丰富，而且纳豆菌还有益生菌效果。

加热会减弱纳豆黏性，不加热的冷食方式更能提高发酵食品的效果。