鱼的功效与作用及营养价值

时间:2023-09-19 23:28:17
鱼的功效与作用及营养价值

鱼的功效与作用及营养价值

鱼的功效与作用及营养价值生活中有很多的人喜欢吃鱼,老话常说吃鱼的人头脑聪明,想来也是有一定的道理的,鱼的营养价值非常高,而且容易消化吸收,那么鱼的功效与作用及营养价值有些什么呢?

  鱼的功效与作用及营养价值1

一、鱼的作用和功效

鱼的功效与作用

鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。

鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。

鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。

青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。

带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延 ……此处隐藏2035个字……育,还能起到明目的效果,所以脑力劳动者可以多吃一些鱼眼。

4、鱼骨

鱼骨中含有丰富的钙质,对于预防骨质疏松有很好的效果,发育中的青少年可以多吃一些鱼骨,可以把鱼骨烤干碾碎食用,也可以油炸鱼骨。

5、鱼鳞

一般人们在处理鱼时会把鱼鳞刮掉,其实鱼鳞也是可以食用的,鱼鳞中胆碱和软磷脂的含量非常高,可以增强人们的记忆力,预防心脑血管疾病。

所以鱼类的营养价值非常高,那么经常吃鱼的人一般身体会出现以下功效。

1、预防心脏病

吃鱼的人会减少突发心脏病的发生概率,鱼类中的脂肪酸,可以平衡人们的心脏跳动频率,减少猝死的风险。

2、降低胆固醇

鱼类中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质可以与人体中的胆固醇结合,通过人体的新陈代谢把胆固醇带出体外,所以一定程度上降低了心脑血管疾病发生的概率。

3、鱼类会促进大脑发育,让人们变聪明

鱼类中富含DHA,DHA是人们大脑发育不可缺少的物质,所以经常吃鱼的人记忆力会增强,头脑变得更灵活。

4、鱼类具有美容养颜的效果

鱼类中含有丰富的动物蛋白,可以改善人体的皮肤状态,使皮肤变得光滑细腻。

5、鱼类可以改善人们的视力情况

鱼类中含有丰富的维生素A,维生素A可以预防人们视网膜出现病变,缺乏维生素A的人容易患夜盲症。

因为鱼的营养非常丰富,所以人们吃鱼是非常有好处的,不管是婴幼儿还是老年人都非常适合吃鱼,因为鱼类非常容易消化,需要注意的是吃鱼时要小心鱼刺,否则容易扎到喉咙,孕妇也应该多吃一些鱼类,孕妇比常人需要更多的营养物质,吃鱼可以促进胎儿的发育,也有益于自身的健康。

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