柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪的做法，鸡爪不仅富含胶原蛋白，而且做法更是千百种，其中最受大家欢迎的鸡爪料理就柠檬鸡爪，是柠檬鸡爪能够给人的味蕾带来不一样的体验，下面一起来看看柠檬鸡爪的做法是什么吧！

　　柠檬鸡爪的做法1

原料：

鸡爪、柠檬、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味极鲜、麻油、香菜、姜、盐、凉开水、蒜。

做法步骤：

第1步、鸡爪解冻，清洗干净，我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿，哈哈。

第2步、剪指甲，习惯性动作，不剪难过。

第3步、每个鸡爪分三部分，刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。

第4步、锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。

第5步、大碗准备配料。白醋三分之一，米醋三分之二，料酒适量，少量味极鲜酱油，砂糖，盐，麻油，搅拌，使糖融化，具体的量根据个人口感而定。

第6步、水煮开，鸡爪下水，水开以后，中大火七分钟。鸡爪熟了又不烂的状态。

第7步、煮鸡爪的间隙，准备另一部分配料，如图。

第8步、鸡爪凉开水冲一下，凉开水浸一会儿。

第9步、配料混合。

第10步、鸡爪入碗，浸到底下去，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

第11步、香菜会变丑，可以捞出来加新鲜的进去。

第12步、爽口美味，天热吃更棒！

小贴士：

1、了解你买的辣椒，确定合适的量，我辣的有点吃不消，不吃忍不住，所以样子有点难看。

2、香菜和麻油，可以第二天要吃的时候再放，自己把握。

　　柠檬鸡爪的`做法2

用料：

鸡爪 250克

姜 1块

红米椒 4个

香菜 1棵

柠檬 1个

蒜 6瓣

糖 1茶匙

香油 1/2汤匙

米醋 1汤匙

香醋 1汤匙

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

做法步骤：

1、将洗净的鸡爪剪去足尖

2、剁成小块放入碗中备用

3、将切好的鸡爪、姜片、料酒倒入锅内冷水中焯水，大火煮沸后再煮7分钟

4、接着将焯好的鸡爪捞出过凉水

5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀制成酱汁

6、将鲜柠檬切片

7、再将调好的酱汁、柠檬片、小米椒、香菜倒入碗中鸡爪内

8、接着在碗上盖一层保鲜膜

9、再将凤爪放入冰箱冷藏6小时

10、柠檬凤爪就完成啦

小贴士：

喜欢口味重一点的，可以再根据情况加适量盐