天然水果含有什么毒素
天然水果含有什么毒素，在大多数人的认知中，水果是对人无害的，但有些人不知道的是，有些水果也包含来自农药等化学品的毒素。会让人的身体受到危害，下面由小编去带你们了解一下天然水果含有什么毒素相关内容，大家一起来看看吧。
天然水果含有什么毒素1
1、苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核
毒素：生氰葡萄糖苷
病发时间：可在数分钟内出现、
症状：与竹笋相同、此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核、
2、竹笋
毒素：生氰葡萄糖苷
病发时间：可在数分钟内出现、
症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡、食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟、 3、豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等、
毒素：植物血球凝集素病发时间：进食后1—3小时内、
症状：恶心呕吐、腹泻等、红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力、如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应、研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃、
4、鲜金针
毒素：秋水仙碱
病发时间：一小时内出现、
症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等、秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的'能力，令细胞死亡、经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟、
5、青色、发芽、腐烂的马铃薯
毒素：茄碱
病发时间：一小时内出现、
症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐
天然水果含有什么毒素2
①荔枝
荔枝中葡萄糖含量较高，有丰富的维生素A、B、C及游离氨基酸，是一种很受欢迎的营养食品，但过食会出现乏力、昏迷等症，中医称为"荔枝病"，西医称为"低血糖"。因其中含有的a-次甲基环丙基甘氨酸，有降低血糖的作用。
②柿子
柿子有很多营养功能，但一次饮用量不能过大，尤其是未成熟的柿子，否则易形成胃柿石。胃柿石是柿子在人的胃内凝聚成块所致，小者如杏核，大者如拳头，而且越积越大，越积越坚，以致无法排出，有时可被误诊为胃部肿瘤。小的柿石可以排出，大的只能采用手术排出。
胃柿石形成的原因∶柿子中的柿胶酚遇到胃内的酸液后，产生凝固而沉淀；柿子中含有一种可溶性收敛剂红鞣质（未成熟的柿子中含量高），其与胃酸结合可凝成小块，并逐渐凝聚成大块；柿子中含有14%的胶质和7%的果胶，这些物质在胃酸的作用下也可发生凝固，最终生成胃柿石。
预防措施∶不要生吃柿子和柿皮，不要与酸性食物同时食用，胃酸过多者少食用，不要空腹食用柿子。
③果仁
有毒物质主要是青黛，如苦杏仁甙。各种果仁中，以苦杏仁和苦桃仁中的苦杏仁甙含量最高，约3%，相当于含氢氰酸0.17%。苦杏仁甙的致死量是lg，小儿食6 粒、成人食10粒就能引起中毒。
苦杏仁甙中毒的潜伏期为0.5～5h，其症状为∶口苦涩、头痛、恶心、呕吐、脉频，重者昏迷，继而失去意识，可因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。
预防措施为∶不生吃各种果仁，经炒熟后可去除毒素；如果用苦杏仁等治病，应遵照医嘱。
④甘蔗
甘蔗含有大量水分和蔗糖，存放时间过长或存放不当或受冻的甘蔗就会发霉变质。霉变的甘蔗瓢部呈浅棕色或酒红色，带有明显的霉味和酸酒味，甚至还有辣味。霉变甘蔗产生的神经性毒素（硝基丙酮）会损伤人畜的神经系统。所以霉变的甘蔗人不能吃，也不能喂牲畜，要坚决丢弃处理。
⑤菠萝
菠萝中含有一种致敏物质——菠萝蛋白酶以及甙类等容易引起人过敏、皮肤刺激的化学物质，有过敏体质的人吃后会引发过敏症，头晕、腹痛、呕吐、口舌发麻等症状，俗称"菠萝病"。吃菠萝前一定要将菠萝在盐水里浸泡半小时左右，再用凉开水浸洗去咸味，达到去除过敏源的目的。
