食物中毒说课2篇
食物中毒说课1一、教材介绍：
1.教学目标展示：
掌握：食物中毒的概念、共同特点及预防原则
熟悉：食物中毒和食源性疾病关系、细菌性食物中毒的特征
了解：其他种类的食物中毒及对比分析常见细菌性食物中毒的病原学、流行特征、污染食物来源和主要临床表现
关键：学会理论联系实践，预防食物中毒的发生
⒉教学目标分析:
自我评价：总体良好～因班而异
学生测评：20.78%同学非常满意，60.54%同学满意，18.68%同学认为一般。
情感目标：能较好和学生及时沟通，掌握学生学习和思想动态，及时给予督导和作出内容的调整。
二、说教学达标情况
生活实例：
案例一
20xx年12月，韶关市某学校七名学生爬芙蓉山的一起食物中毒事件（误把有剧毒的断肠草当作金银花泡茶喝，结果造成2人死亡。）
案例二
20xx年11月，韶关市某酒店一起由婚宴引起的沙门氏菌食物中毒（三防设施不够完善-交叉污染）
启发式教学：
1.极大地调动了学生探究知识的兴趣。
2.真正认识食源性疾病的其他种类，弄清了食物中毒只是其中最常见的一种。
3.让同学们直观地认识了不同种类的食物中毒。
板书讲授：
1.为后面课后小结打下了基础。 ……此处隐藏1347个字……
7）提出新问题以待学生思考：
1、多媒体辅助教学，提供图文声音等多种感观刺激，激发学生兴趣。
2、开放式课堂讨论，调动学生积极性和创造性。小结巩固课件展示本节课三大问题：是什么：食物中毒的含义。为什么：有毒食物形成的原因？
共性是什么：食物中毒的基本特征。
1、有毒食物产生的原因是：（）、（）、（）、（）、（）。
2、食物中毒的基本特征是：（）、（）、（）、（）。
3、食物中毒可分为四大类，它们是：（）、（）、（）、（）。知识性内容的小结，可把课堂教学传授的知识尽快转化为学生的素质。
作业设计
1、何谓食物中毒？
2、食物中毒的基本特点及分类是什么？
3、请利用报刊、网络、书籍查找资料：在生活中我们通常会遇见那些类型的有毒动植物？
如何预防这些有毒食物对人体的危害？
1、作业设计要有利于巩固重难点。
2、提出新问题，带着问题预习新内容并查找有关资料。
六、板书设计
结构性板书设计，结构性、条理性强
七、教学反思
在本节课的学习中，通过学生课前预习，资料收集，教师启发讨论，充分体现了以学生为主体，教师为主导的教学原理，提高了学生的自主学习能力；采用符合现代教育理念的研究性学习，通过具体案例的分析、讨论和探究，培养学生的分析问题、解决问题的能力；注重德育渗透，培养学生良好的职业道德，从而达到教书育人的目的。事实证明，这样的教学设计收到了很好效果。通过本节课的教学，学生从整体把握了知识，比较容易掌握了重点，难点也变成了易点，研究性学习的能力也得到了较好的培养。
