野生鸡腿菇需要用开水焯吗
野生鸡腿菇需要用开水焯吗？鸡腿菇是一种较为常见的菌类食物，不仅长得好看，也很好吃，营养价值也很高，野生的鸡腿菇，它跟普通的普通鸡腿菇长的相似，很多人会在野外采摘食用，那么野生鸡腿菇需要用开水焯吗？
野生鸡腿菇需要用开水焯吗1一、野生鸡腿菇需要用开水焯吗
不能食用
野生鸡腿菇是强烈不推荐食用的。菌类的食物它有一个特性，就是越好看越有毒，野生的鸡腿菇由于生长在野外，这一类菌类的话是含有剧毒的，所以在不能辨别的情况下，野生的鸡腿菇千万不要去采摘食用，否则可能会引起中毒，或者是更严重的一些危害身体的状况发生。因此不建议大家食用野生的鸡腿菇，还是吃市场上所卖的鸡腿菇比较好。
二、鸡腿菇可以制作哪些美味佳肴
1、油炸鸡腿菇
将鸡腿菇清洗干净，然后切成厚薄一致的鸡腿菇片，接下来放入加热的油锅里，油最好多一些，火候大一点，然后将鸡腿菇片慢慢炸，一定要把鸡腿菇片炸的金黄酥脆才可以捞出。吃的时候可以撒上一些孜然粉，五香粉，椒盐粉或者蘸着烤肉酱或者烤肉粉来吃，特别的美味。
2、清炒鸡腿菇
清炒鸡腿菇最能体现鸡腿菇的鲜美，而且不会破坏鸡腿菇当中的营养。所以只需要把鸡腿菇洗干净切成片或者切成丝，然后放入油锅当中翻炒熟就可以了。中间可以加些水煮一会，然后加入简单的盐、味精白糖就可以，这样一盘白嫩嫩的清炒鸡腿菇，看着就很有食欲，吃起来更是鲜香无比 ……此处隐藏1119个字……叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
3、鸡腿菇的选购
一般在购买的时候，我们要选择菇体粗壮肥大、肉质密实、色白细嫩、不易开伞的。不要选择不外观更白、更亮的鸡腿菇。
4、鸡腿菇的营养价值
鸡腿菇中有人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；其它氨基酸12种，占总量的65.17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。我们可以经常的食用它来补建身体。
5、鸡腿菇的功效
鸡腿菇味甘滑性平，清心安神、有益脾胃、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。
一：降糖消渴
鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
二：通便
鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
三：安神除烦
鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
四：提高免疫力
鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
6、鸡腿菇的热量表
叶酸（微克)351.8
蛋白质（克)26.7
脂肪（克)2
热量（大卡)257
碳水化合物（克)51.8
膳食纤维（克)18.8
2、鸡腿菇炒肉
1、材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒
2、做法
1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2、放入猪肉翻炒。
3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
