桂圆三蒸三晒有什么功效
桂圆三蒸三晒有什么功效，桂圆其实就是龙眼风干加工之后的产物，比较大程度地保留了龙眼的营养和功效，具有安神、补血的功效，而且更容易保存。下面来看看桂圆三蒸三晒有什么功效？
桂圆三蒸三晒有什么功效1
晒桂圆干三蒸三晒口感会更好保存会更久。
桂圆洗好以后，把水控干放在大碗里，冷水时就把桂圆放入锅中，始终保持小火，隔水蒸一蒸。当看到果皮开始变深，就可以关火取出了。很多人在晒桂圆前用水焯烫，但用煮制的方法如果把握不好火候，桂圆就会裂开，那样龙眼中的糖分就会流失了。
而用蒸制的方法可以避免这个问题。将蒸制好的龙眼放在箩筐里，放在烈日下晾晒。注意要时常翻动，使其晾晒得更加均匀。 一般晒5到7天。想保存得久一点就多晒几天。放在通风的地方，避免被露水打湿。自己晒桂圆的方法不难，但如果一些细节不注意，很可能变质或者口感不好。
桂圆干：近球形，直径1.2-2.5厘米，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。
龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。福建莆仙一带的桂圆干称为“兴化桂圆干”，有“兴化桂圆甲天下”之美称。
桂圆三蒸三晒有什么功效2
蒸桂圆肉的好处
蒸桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。蒸桂圆肉有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用
现代医学研究证实，蒸桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
桂圆选购7法
1、看。
果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质。
2、捏。
手捏易碎，壳硬而脆者质优；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。
3、称。
不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。
4、滚。
把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优，易滚动者质次。
5、咬。
新桂圆的核咬时易碎而有声，陈货变质桂圆咬核性韧。
6、尝。
味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好，甜味不足，硬韧，嚼有残渣者质次，味带干苦，是烘焙过度或陈货，不可购买。
7、剥。
质好的桂圆肉，核易分离，肉质软润不动手；质次的肉，核不易分离，肉质于硬。
桂圆三蒸三晒有什么功效3
桂圆有的功效
1、消除疲劳：桂圆里面含有很多的可以被人体吸收的.葡萄糖，而且还含有很多的微量元素，这些微量元素可以缓解人体疲劳的感觉。
2、安心宁神：因为桂圆里面有很多的矿物元素，可以促进人体血红蛋白的合成，所以可以治疗因为贫血引起的一些疾病。而且桂圆里面还有很多的烟酸，可以改善皮肤病和腹泻的状况。
3、补血养气：因为桂圆里面含有很多的糖类物质和蛋白质，而且还含有很多的微量元素，所以可以补充人体的营养，还可以补充人体的气血，还可以帮助脑细胞的再生。
4、益智补脑：桂圆比较适合处于发育期的青少年来食用，因为桂圆里面含有很多的有益于脑细胞的成分，所以可以帮助青少年智力的发育。
5、抗衰老：桂圆里面含有很多类似于何首乌缓解衰老的成分，可以抑制自由酶的活性，减少人体自由基的含量，这样就可以起到缓解衰老的作用了。而且桂圆的果肉里面含有很多的胶原蛋白，所以可以补充人体的胶原蛋白，这样就可以缓解衰老的状况了。
6、祛湿御寒邪：桂圆可以补气健脾、驱寒除湿。可以将桂圆和人参一起泡酒喝，这样就可以祛除湿邪，补气健脾了。而且桂圆的生长地一般都是湿气较重的地方，所以吃一点桂圆可以缓解湿毒之邪所带来的一些疾病。
